Wine through the Window

ภาพจาก Associazione Buchette del Vino/ Wine window association

Wine through the Window

หน้าต่างไวน์ หรือ Buchetta del vino ในภาษาอิตาเลียน คือ ช่องเล็กๆ บนกำแพงอาคารบ้านเรือนต่างๆ ของชนชั้นสูงในเมืองฟลอเรนซ์ที่สร้างขึ้นเพื่อเป็นช่องทางในการขายไวน์จากไร่องุ่นของตนให้กับผู้บริโภคโดยตรง วิธีนี้นอกจากจะเป็นการระบายไวน์ที่ผลิตเกินแล้ว ยังเป็นการเลี่ยงภาษีอีกด้วย

“เพียงเคาะ หน้าต่างบานนั้นจะเปิดออก ขวดไวน์บรรจุใหม่พร้อมเสิร์ฟให้กับผู้มาเยือน หรือจะเลือกให้ไวน์ไหลจากท่อสู่ขวดที่ลูกค้านำมาเองก็สามารถทำได้”  

ความสำคัญของหน้าต่างไวน์เพิ่มมากขึ้นในศตวรรษที่ 16 เมื่อกาฬโรคมาเยือนคาบสมุทรอิตาลี และคร่าชีวิตผู้คนทางภาคเหนือและภาคกลางไปราวๆ 2 ล้านคน หรือเท่ากับ 1 ใน 3 ของประชากรทั้งประเทศ และเมื่อการสัมผัสนำไปสู่การติดเชื้อ หน้าต่างบานนี้จึงเป็นช่องทางเดียวที่จะตอบสนองความกระหายเครื่องดื่มรสเลิศอย่างไวน์ของชาวเมืองฟลอเรนซ์และใกล้เคียง ส่วนเงินค่าไวน์จะถูกราดด้วยน้ำส้มสายชู (Vinegar) เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อโรคที่อาจติดมา

ปัจจุบันหน้าต่างเหล่านี้พบได้เฉพาะในนครฟลอเรนซ์ เมืองหลวงแห่งแคว้นทัสคานี และในเมืองข้างเคียงเท่านั้น ตามที่สมาคม Buchette del vino องค์กรที่ทำหน้าที่ดูแลหน้าต่างไวน์ได้ระบุไว้

หน้าต่างไวน์ ที่ถูกกลืนหายไปด้วยรัศมีของสถานที่ท่องเที่ยวของนครฟลอเรนซ์ กลับฟื้นคืนชีพอีกครั้งเมื่อเกิดการระบาดของไวรัสโควิด-19 นอกจากจะเข้ากับมาตรการการรักษาระยะห่างแล้ว ยังเป็นการสร้างสีสันให้กับเมืองและเป็นกิมมิคน่ารักๆ ให้กับธุรกิจร้านอาหารที่ซบเซาจากการ Lock down อีกด้วย

เพราะไม่เพียงแต่จะใช้เป็นช่องทางในการเสริฟไวน์ แต่มีการปรับเปลี่ยนเจ้าช่องเล็กๆ เหล่านี้ ในการเสิร์ฟเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ หรือแม้กระทั่งไอศครีม อย่างเช่น ที่ร้าน Babae เสิร์ฟไวน์ผ่านหน้าต่างของร้านทุกเย็นช่วงเวลาหนึ่งทุ่มถึงสองทุ่ม หรือจะเป็นที่ร้าน Osteria delle Brache ที่เสิร์ฟค็อกเทล และที่ร้าน Parlour Vivoli ซึ่งเสิร์ฟทั้งไอศครีมและกาแฟ

ภาพจาก Associazione Buchette del Vino/ Wine window association

ภาพจาก Associazione Buchette del Vino/ Wine window association

เมื่อการเดินทางพร้อม World Explorer ขอชวนคุณไปชิมไวน์ จิบกาแฟ ลิ้มรสต้นตำรับ Gelato พลางชม Buchette del vino มรดกทางสถาปัตยกรรมอายุหลายศตวรรษ ณ นครฟลอเรนซ์ ซึ่งเป็นบ่อเกิดแห่งศิลปะเรเนสซองส์

…ว่าแต่ไวน์แบ่งเป็นกี่ชนิด แล้วชาวยุโรปเค้าชอบไวน์กันขนาดไหน ติดตามอ่านกันในครั้งหน้านะคะ…

แหล่งอ้างอิง:

https://buchettedelvino.org/

https://www.lonelyplanet.com/articles/italian-wine-windows

https://edition.cnn.com/style/article/little-wine-holes-buchette-florence-coronavirus/index.html

https://www.insider.com/photos-wine-windows-florence-italy-covid-friendly-gelato-coffee-2020-8